Selmi Group

Röstmaschinen und Ausrüstung

Handwerkliche Röster, hergestellt in Italien, an der Spitze der Technologie, kompakt und einfach zu bedienen, liefern eine perfekte und konstante Röstung von Kaffee und getrockneten Früchten.

Die starke Bindung und signifikante Gemeinsamkeiten zwischen der Welt der Maschinen für die Verarbeitung von Schokolade und der von Kaffee, Trockenfrüchten und Kakaobohnenröstern hat das Unternehmen SELMI auf seiner ständigen Suche nach technologischer Entwicklung und als weltweiter Führer seit über 50 Jahren in diesem Sektor, dazu bewogen, einen Teil seiner Planungs- und Produktionsressourcen in den letzten 15 Jahren auf die Erschaffung von Maschinen für die Röstung von Kaffee und Trockenfrüchten zu lenken.

Unsere Röster, erhältlich in 4 Modellen mit unterschiedlichen Produktionskapazitäten, nutzen das exklusive und patentierte Vertiflow-System, das eine kontrollierte und hochwertige Röstung ermöglicht: Das Verfahren funktioniert, indem das Produkt mit Luft umhüllt wird, wie ein flüssiges Bett, was ein gleichmäßiges Garen von außen bis zur Mitte der Bohne möglich macht.

Unsere Ziele sind in erster Linie:
- Wir bieten Fachleuten der Branche durch den Einsatz von unserem ROASTER die Möglichkeit, rohen Kaffee selbst zu rösten, wodurch eine einzigartige Mischung in den eigenen Räumlichkeiten angeboten werden kann, mit zudem sehr interessanten Gewinnspannen.
- Bieten Sie den Kunden die Möglichkeit, neben den traditionellen Röstsystemen eine alternative Methode hinzuzufügen, die nicht nur für Kaffee, sondern auch für Trockenfrüchte, Getreide, Kakaobohnen und jedes gewünschte Produkt durch kleine Anpassungen an die Röster möglich ist.

Darüber hinaus sind wir in der Lage, personalisierte halbindustrielle Röstanlagen zu designen mit Ladetrichtern für grünen Kaffee, Destonermaschinen zur Entfernung von Resten natürlicher Verunreinigungen aus grünem Kaffee, der direkt vom Händler gekauft wurde, sowie einen Behälter für die Entgasung von Kaffee und Maschinen zum Absacken des gerösteten Produkts.

Die Professionalität unseres Unternehmens kombiniert mit unserer hohen Qualität und modernsten Maschinen sind die beste Garantie, die wir denjenigen bieten können, die Selmi wählen, um ihnen zu helfen, ihre eigene Röstung zu ermöglichen.

Um den Anforderungen verschiedener Produktionskapazitäten gerecht zu werden, ist Roaster in folgenden Modellen erhältlich: Roaster 101, Roaster 102, Roaster 106 und Roaster 120.


professionelle Röstmaschine für Kaffee, Trockenfrüchte und Schokolade. Selmi

Vertiflow System

Das exklusive vertiflow roasting system

Dies ist ein innovatives und bis heute einzigartiges System, das auf dem Markt für Maschinen und Anlagen zum Rösten erhältlich ist. Es vereint die Eigenschaften von hohen Produktionsraten, Benutzerfreundlichkeit und kompakten Dimensionen um das bestmögliche Rösten bis Kern zu ermöglichen, das jemals getestet wurde. Entworfen und patentiert von der Firma Selmi.

Das Hauptmerkmal, das es von herkömmlichen Röstsystemen unterscheidet, ist die Tatsache, dass die Wärmeübertragung, die in den unteren Teil der Containment-Kammer eingespritzt wird, nicht über die Erwärmung der Röstkammer, sondern über die Injektion erfolgt. Ein temperaturgeregelter Luftstrom, ermöglicht es dem darin enthaltenen Produkt, als Wärmeleiter zu fungieren.

Die zuvor komprimierte und erwärmte Luft wird durch einen vertikalen und runden Abschnitt geleitet. Der Kaffee wird daher in ständiger Suspension mit zyklischer und sich wiederholender Bewegung geröstet, bis die voreingestellte Temperatur erreicht ist, die über zwei Sonden gemessen wird. Diese Sonden werden auch verwendet, um das Ende des Zyklus und die automatische Entladung in den Kühlteil zu bestimmen.

Das Fehlen beweglicher mechanischer Teile innerhalb der Röstkammer vermeidet Schäden am Rohmaterial, was in anderen traditionellen Röstsystemen unvermeidbar ist. Das Produkt wird homogen vom Kern nach außen geröstet, so dass keine Feuchtigkeit im Produkt verbleibt. Es sollte auch beachtet werden, dass Haselnüsse und Kaffee am Ende der Röstung bis zu 95% geschält sind.

logo Selmi

NEW 2020: CoffeeLab

Roaster 101 mit pneumatischer Anlage zur Herstellung von frischem Kaffee und Espresso vor den Augen der Kunden.

Wir freuen uns sehr, Selmis neues COFFEELAB vorzustellen: eine Konzentration an Technologie und Innovation für das Rösten des beliebtesten und meist konsumierten Produkts der Welt: Kaffee.
Gebaut auf einer Rad-Edelstahlstruktur, verfügt es über ein pneumatisches Transportsystem für grünen Kaffee, das zuvor für den Röstzyklus in die Ladebehälter des Roaster 101 gelegt wurde. Es folgt der pneumatische Transport des gerösteten Produktes in die Einschluss- Kammern für den Verzehr des frischen Kaffees. All dies geschieht automatisch vor den Augen der Kundschaft.
Die Aromen, die während des Röstvorgangs freigesetzt werden, zusammen mit der erheblichen visuellen und emotionalen Wirkung auf die Kundschaft, werden den Charme der Räumlichkeiten erhöhen, in denen die Maschine installiert ist
Auf Wunsch ist es auch möglich, das äußere Erscheinungsbild der Maschine zu personalisieren.
Sie ist komplett elektrisch und benötigt keinen Anschluss an Druckluft. .

Technical data:


Elektrische Spezifikationen: 400V three phase 50 Hz
Benötigte Leistung: 7.5 kW – 16 A – 5 polig
Ladetrichter maximale Kapazität: 1 kg
Kapazität der Speichersilos: je 10 L
Kaffeeröstzeit: 13-16 min
Abmessungen: H 2600 mm, W 3300 mm, D 650 mm
Ausgestattet mit 8 Silos: 4 zum Beladen des zu röstenden Produkts und 4 für das geröstete Produkt
Ausschließlich elektrisch. Es ist nicht erforderlich, es an eine Druckluftquelle anzuschließen.

schema coffee lab

Fotogalerie CoffeeLab

Selmi. Maschinen zur Herstellung und Verarbeitung von Schokolade
Selmi Röstmaschinen

Sehen Sie sich das Video im CoffeeLab an

Our roasters

selmi. Maschinen zur Herstellung und Verarbeitung von Schokolade.
Dank eines an Innovationen arbeitenden Teams konnte Selmi die Leistung seiner Röster verbessern und ist für die Verarbeitung von Kaffee, trockenfruchte und Kakaobohnen vorgesehen.
Wählen Sie das beste Modell für Ihr Unternehmen zwischen dem neuen Roaster 101, dem Roaster 102, dem Roaster 106 (neue Version von 2019) und dem Roaster 120.
Roaster 101. Kaffeeröster

Roaster 101


  • Elektrische Spezifikationen: 220 V einphasig 50 Hz
  • Benötigte Leistung: 5.5 kW – 16A – 3 polig
  • Ladetrichter maximale Kapazität: 1 kg
  • Kaffeeröstzeit: 13-16 min
  • Abmessungen: H 700 mm, W 580 mm, D 540 mm
  • Möglichkeit, die Maschine zu modifizieren, um auf 400 V dreiphasig zu arbeiten ausschließlich elektrisch
Selmi's smallest roaster
Roaster 102. Coffee and nuts roasting

Roaster 102


  • Elektrische Spezifikation: 400 V. three phase – 50 Hz.
  • Strombedarf: 15 Kw – 16 A – 5 polig.
  • Ladetrichter maximale Kapazität: 2 Kg.
  • Röstzeit Hülsenfrücht:
    • 12-15 min. für Kaffee
    • 5-7 min. für getrocknete Nüsse
    • 20-40 min. für Kakaobohnen
  • Abmessungen: h. 1450, l. 550, p. 950 mm.
    l. 900 (Fach offen).
Coffee and nuts roasting Roaster 102
Roaster 106. Kaffeeröster Selmi

Roaster 106


  • Elektrische Spezifikationen: 400V three phase 50 Hz
  • Benötigte Leistung: 20 kW – 32 A – 5 polig
  • Ladetrichter maximale Kapazität: 6 kg
  • Röstzeit Hülsenfrücht:
    • 15-18 min. für Kaffee
    • 10-12 min. für getrocknete Nüsse
    • 20-40 min. für Kakaobohnen
  • Abmessungen: H 1610 mm, W 840 mm, D 1120 mm
Die besten Kaffeerösters auf dem Markt
roaster 120. Coffe roaster

Roaster 120


  • Elektrische Spezifikation: 400 V. three phase – 50 Hz.
  • Strombedarf: 35 Kw – 64 A – 5 polig.
  • Max. roasting capacity: 20 Kg.
  • Röstzeit Hülsenfrücht:
    • 22-25 min. für Kaffee
    • 18-20 min. für getrocknete Nüsse
    • 25-30 min. für Kakaobohnen
  • Abmessungen: h. 2250, l. 1200, p. 1750 mm.
Maximale Ladetrichter-Kapazität des Rösters 120 20 Kilogramm
Selmi kundenspezifische halbindustrielle Röstanlagen

Roasting systems

Design and realization of personalised semi industriai roasting systems complete with loading hoppers far green coffee, destoner machines far the removal of re­siduai naturally occurring impurities from green coffee, sold by the traders of the raw Produkte, containers far the degassing of coffee and machines far bagging the roasted product.

The professionalism of our company combined with our high quality, technology and state of the art machines are the best guarantees that we can offer to those who choose Selmi to help them to carry out their own roasting.

Kaffeeröstanlagen
Professionelle Kurse zum Erlernen des Röstens von Kaffee

Selmi Training Centre

Kaffeeröstkurse

Selmi bietet seinen Kunden Zugang zu seinem Wissen durch Beratungen und personalisierte Kurse, indem es eigene fachkundige Techniker einsetzt, um den Nutzern zu helfen und auch um neue Produkte zu erforschen und zu entwickeln.

Den hohen Produktionsstandard und die Qualität der Röstung können Sie im Selmi-Trainingszentrum genießen, indem Sie über die E-Mail-Adresse buchen: backoffice@selmi-group.it.