Selmi Group

ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА

Ремесленные жаровни, Сделано в Италии, технологически продвиннутая и простая в использовании, небольшая по размеру, позволяющая постоянно и идеально обжаривать кофе, орехи и какао-бобы.

Наши ростеры, доступные в 4 моделях с различными производственными мощностями, используют эксклюзивную и запатентованную систему Vertiflow, которая обеспечивает контролируемый и качественно превосходный процесс обжаривание: процесс происходит в воздушной суспензии - с псевдоожиженным слоем - с равномерной обжарки снаружи до самого сердца зерна.

Наши основные цели это:
- Предоставеть работникам кофейной отрасли возможность с помощью ROASTER обжаривать сырое кофе, получая качественную обжаренную смесь на собственном предприятие, с очень интересной прибылью.
- Предлагаем своим клиентам возможность сочетать традиционные системы обжарки с альтернативным способом, не только для кофе, но и для орехов и какао-бобов, и любого другого продукта, посредством небольших изменений на обжаривающей машины

Мы также можем спроектировать индивидуальные полупромышленные обжарочные установки в комплекте с загрузочными бункерами для сырого кофе, машинами для удаления остаточных примесей, естественно присутствующих в кофе, контейнера для дегазации кофе и машинами для упаковки поджаренного продукта

Серьезное отношение компании и высокое качество наших машин, спроектированных с соблюдением высоких стандартов качества и передовых технологий, - лучшая гарантия, которую мы можем предложить тем, кто хочет положиться на Selmi для автомотической линии жаровня.

Roaster доступен в следующих версиях, которые отличаются зависимо от вашей производительности: модель Roaster 101, Roaster 102, Roaster 106 и Roaster 120.

профессиональные машины для обжарки кофе, орехов и шоколада. Selmi

Vertiflow System

Система обжарки VERTIFLOW SISTEM.

Инновационная и уникальная система, представленная сегодня на рынке, для машин и оборудования для обжаривания, поскольку она сочетает в себе такие понятия, как сокращение время производства , простота использования и очень малогабаритные размеры, с лучшим обжариванием сердца продукта, которое когда-либо тестировалось. Разработано и запатентовано компанией Selmi.

Существенной характеристикой, которая отличает его от традиционных систем обжарки, является тот факт, что передача тепла, вводимая в нижнюю часть камеры хранения продукта происходит не из-за перегрева камеры обжаривания, а из-за введения потока воздуха с контролируемой температурой, которая позволяет содержащемуся в нем продукту становиться проводником тепла

Предварительно сжатый и нагретый воздух подается в вертикальном и круглом сечении, кофе поджаривается, затем в постоянной суспензии с циклическим и повторяющимся движениеми, пока кофе не достигнет предварительно установленной и контролируемой температуры, благодаря двум основным зондам, которые также определяют в конце цикла автоматическую разгрузку продукта в секции охлаждения.

По сравнению с традиционными системами, движение внутри варочной камеры, позволяет избежать «злоупотребления» неизбежным сырьем. В результате продукт будет равномерно обжарен от сердца к краям, избегая удержания влаги внутри продукта. Следует также отметить, что в конце обжарки фундук и кофе отшелушиваютмя до 95%.

logo Selmi

NEW 2020: CoffeeLab

Roaster 101 с пневматической системой для производства свежего кофе и кофе эспрессо.

Новый COFFEELAB от Selmi - это концентрация технологий и инноваций для обжарки самого любимого и потребляемого продукта в мире: кофе.
Оборудование построенно на колесной конструкции из нержавеющей стали, имеет пневматическую транспортировку сырого кофе, предварительно загруженный в приемный бункер на Roasteer 101, после цикла обжарки благодаря пневматической системе транспортировки продукт попадает в камеру хранения, все в автоматическом процессе. Весь цикл работы доступен в зрительном режиме.
Возможность посетителям зрительно наблюдать процесс обжарки, наслаждаться ароматами свежего кофе – значительно поднимет статус кофейни, где данное оборудование будет установлено.
Машина полностью электрическая и не требуется никакого подключения к компрессору.

Технические характеристики:


Электрические характеристики: 400 В, трифазы, 50 Гц
Требуемая мощность: 7,5 кВт - 16 А - 5 полюса
Максимальная емкость загрузочного бункера: 1 кг
Вместимость силоса: 20 лт каждый
Время обжарки кофе: 13-16 мин
Габаритные размеры: ч. 2600 мм, л. 3300 мм, с. 650 мм
tostato Оснащена 8-ью силосами: 4 силоса для загрузки продукта для обжарки и 4 для уже обжаренного продукта
Исключительно электрический вариант. Нет необходимости подключения к сжатому воздуху
Требуется подключение к небольшому дымоходу

схема лабораторной установки  кофелаб

Фотогалерея CoffeeLab

Selmi. Машины для производства и переработки шоколада.
Selmi Roasting Machinery

Видео CoffeeLab

Наши ростеры

selmi. Machines for the production and processing of chocolate.
Selmi, благодаря своей команде, которая годами посвятила все свои ресурсы технологическим инновациям, опираясь на исторические знания о сырье, Selmi смогла улучшить характеристики своих ростеров, предназначенных для обработки кофе, орехов и какао-бобов.
Выберите лучшую модель для своего бизнеса между новым Roaster 101, Roaster 102, Roaster 106 (новая версия 2019) и Roaster 120.
Roaster 101. Ростер для кофе

Ростер Roaster 101


  • Электрические характеристики: 220 В, однофазный, 50 Гц
  • Требуемая мощность: 5,5 кВт - 16 А - 3 полюса
  • Максимальная емкость загрузочного бункера: 1 кг
  • Время обжарки кофе: 13-16 мин.
  • mm Габаритные размеры: ч. 700 мм, л. 580 мм, с. 540 мм
  • Возможность модификации для трехфазного источника питания 400 В
Самый маленький ростер производства Selmi
Roaster 102. Ростер для жарки кофе и орехов

Roaster 102


  • Электрические характеристики: 400 В, трифазы, 50 Гц
  • Требуемая мощность: 15 кВт - 16 А - 5 полюса
  • kg Максимальная емкость загрузочного бункера: 2 кг
  • Время обжарки:
    • кофе 12-15 мин
    • орехи 5-7 мин
    • cacao какао-бобы 20-40 мин
  • Габаритные размеры: ч. 1450мм, л. 550мм, с. 950 мм.
Профессиональные машины Selmi для обжарки кофе
Характеристики профессиональных ростеров Roaster 106

Roaster 106


  • Электрические характеристики: 400 В, трифазы, 50 Гц
  • Требуемая мощность: 20 кВт - 32 А - 5 полюса
  • Максимальная емкость загрузочного бункера: 6 кг
  • Время обжарки:
    • кофе 15-18 мин
    • орехи 10-12 мин
    • какао-бобы 20-40 мин
  • Габаритные размеры: ч. 1610 мм, л. 840 мм, с. 1120 мм
лучшие профессиональные ростеры кофе на рынке
Характеристики профессиональных ростеров Roaster 120

Roaster 120


  • Напряжение: 400 В трехфазный 50 Гц.
  • Мощность: 22 кВт – 64 А – 5 полюсов.
  • Вместимость бункера: 20 кг
  • Время приготовления:
    • 22-22-25 мин. для кофе
    • 18-20 мин. для сухофруктов
    • 25-30 мин. для какао-бобов
  • Габаритные размеры:2250х1200х1750 мм.
Roaster 120 максимальная вместимость загрузочного бункера 20 кг
Индивидуальные полупромышленные обжарочные установки

Обжаровочные системы

Разработка и реализация персонализированных полуфабрикатных обжарочных систем с загрузочными бункерами для сырого кофе, машины для удаления отходов и удаления остатков естественных примесей из зеленого кофе, продаваемых торговцами сырья, камера для дегазации кофе и машины для расфасовки жаренного продукта.

Профессионализм нашей компании в сочетании с нашим высоким качеством, технологией и современным оборудованием являются лучшими гарантиями, которые мы можем предложить тем, кто выбирает Selmi, чтобы помочь им в проведении собственной обжарки.

оборудование для самостоятельной обработки кофе
профессиональные курсы, чтобы научиться обжаривать кофе

ИНФОРМАЦИЯ

Coffee roasting courses

Selmi предоставляет свои ноу-хау для своих клиентов, предлагая консультации и индивидуальные курсы со специализированными технологами, чтобы помочь клиентам в исследованиях и в разработке новых продуктов

Проверить высокий уровень производства и качества обжарки возможно в учебном центре Selmi, тестирование можно забронировать по электронной почте: backoffice@selmi-group.it.